KOMPAS.TV - Sebuah kedai di Kudus, Jawa Tengah, menyediakan menu andalan berupa ikan wader krispi. <br /> <br />Ikan yang memiliki ukuran kecil ini diberi bumbu tepung agar menghasilkan tekstur krispi dan disajikan dengan aneka sambal yang tingkat kepedasannya disesuaikan permintaan konsumen. <br /> <br />Bentuknya kecil, dibalut dengan tepung agar menghasilkan tekstur yang renyah, dan tak lupa disajikan dengan sambal pedas. <br /> <br />sebelum disajikan seperti ini, pemilik Kedai Sego Iwak di Kecamatan Gebog, Kudus, Jawa Tengah, memperlihatkan proses pembuatannya. <br /> <br />Ikan wader tentunya dibersihkan dengan air mengalir. Kemudian sang pemilik menyiapkan tepung untuk membalut ikan wader, lalu digoreng setelah minyak mendidih. <br /> <br />Bentuknya yang kecil dan tekstur tulangnya yang lembut membuat ikan ini biasanya dimakan bersama tulangnya. <br /> <br />Untuk pelengkap menu wader krispi, pemilik kedai menawarkan aneka sambal seperti sambal tomat hingga sambal rawit, dan tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan dengan permintaan konsumen <br /> <br />Baca Juga Kuliner Legendaris Rembang hingga Budidaya Maggot yang Beromzet jutaan | KOMPAS SIANG di https://www.kompas.tv/regional/605056/kuliner-legendaris-rembang-hingga-budidaya-maggot-yang-beromzet-jutaan-kompas-siang <br /> <br />#kuliner #ikanwader #kudus <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/605082/renyah-kedai-di-kudus-tawarkan-menu-andalan-ikan-wader-krispi-yang-dipadu-sambal-merah-sapa-siang
